In de jaren zeventig zocht riojagrootheid Marqués de Riscal een goede plek om sauvignon blanc aan te planten, trok naar het aanpalende Rueda om daar vervolgens de verdejo te herontdekken. Inmiddels is dat de populairste witte wijn van Spanje.

Maar sauvignon blanc dan? Welaan, dat is er nu de tweede druif. Maar deze speelt niet de tweede viool. Al helemaal niet nu deze in handen is gevallen van de drie broers Fernandez. Zij maakten er nu eens niet zo'n nerveuze stuiterbal mee die ketst tussen kruisbessen, citrus en groene appel en zijn adhd nauwelijks kan bedwingen.

De 'hermanos' trakteren op een slowvignon. Rustig genieten van witlofbitters, goudrenet, roze grapefruit, limoenzest en asperges.