Grappig dat alle wijnen van Wednesday Franse namen hebben, terwijl de wijnen zelf uit Spanje komen. Uit La Mancha om precies te zijn. Dat klinkt heel romantisch, maar daar hebben ze geen wijn te weinig zeg maar. Misschien klinken we wat zuur.

Over zuur gesproken: deze sparkling heeft lekkere citrus, met een bijna minty profiel. Super mineraal, maar in de afdronk desondanks een wat mollig mondje.

Wednesday's Domaine is opgericht door de Britse Luke Hemsley (man met hippe snor). Iemand die snapt dat we zitten te springen om alcoholvrije wijnen die niet alleen smaaktechnisch, maar ook qua looks 'deliveren'.

Hij laat wijnen uit La Mancha de-alcoholiseren, en steekt ze in een guitig jasje, zodat je ze graag aan je vrienden serveert.