Zo kan sauvignon blanc uit Touraine dus ook smaken. Uiterst kloeke blanc uit de buurt van Chenonceaux, een dorpje dat krap aan driehonderd inwoners telt. Wie aan sightseeing doet, kan een blik werpen op het beroemde kasteel van Chenonceaux.

Maar wij zouden van de gelegenheid gebruik maken om het blikje te laten wat het is en een fles open te trekken. Niet dat woeste gespartel en gestuif dat veel eendimensionale sauvignon blancs uit de Loire zo eigen is.

Strak getrimd en een tevens vers gemaaid gazon.  Groene appel. Witte besjes. In de greep van de grapefruit en een zwierige handtekening bij het kruisbesje.