Hier hebben we een Bulgaarse witte blend van chardonnay en sauvignon blanc, van de Thracysche Laagvlakte.  Een combinatie van druiven die we kennen uit het kleine Franse Loire-gebiedje met de appellation Cheverny. Maar in Bulgarije wordt hij op opgevoed op eiken vaten. Barrel Aged zegt het etiket. En dat geeft weer een heel ander effect.

Kruisbessenvlaai met schuim (meringue) was het eerste wat in mij opkwam tijdens het proeven. Ze hebben het eiken gelukkig niet overdreven, zodat er voldoende fraicheur resteert van de sauvignon blanc, met kruisbessen en citrus. Verder witte perzik en een pepertje tegen de achtergrond van wat vanille van de vaten.