Domaine Sol Payré
Ivresse des Sens 2021
Geproefd op 2 juni 2025
Spanje is op een druifworp afstand. Catalaans is er de voertaal. Welkom op Sol Payré. Al sinds 1913 in de familie. De overgrootvader van Jean Claude Sol ging er destijds al wijn maken.
Inmiddels hebben de tijd maar ook de techniek niet stilgestaan. Mooie blend van viognier en roussanne levert dat op, leidend tot Ivresse des Sens, een dronkenschap van de zintuigen. Een minizwembandje romigheid omgordt abrikoos, wat peer, marmelade, een licht bittere kruiderij en licht spattende citruszuren.
'Heeft u gedronken?'
'Nee, agent, alleen mijn zintuigen de kost gegeven.'
Wat eten we er bij?