Steinfeder is het instapniveau van de Vinea Wachau Nobilis Districtis. Dan zitten we aan de oevers van de schöne blaue Donau. Federspiel is de norm. Smaragd is de top. En Steinfeder is lichtvoetig, vriendelijk en verfrissend.

Dat geldt ook zeker voor dit exemplaar van Domäne Wachau, al meerdere keren door De Grote Hamersma uitgeroepen tot de beste coöperatie ter wereld. En ook deze keer stelt de lokale Steinfeder niet teleur.

Het geheim van het succes van de coöperatie is de eigenaren, namelijk de druivenboeren. De sleutel tot mineraliteit in deze grüner ligt in de bodem: een mengsel van gneiss (grofkorrelige vorm van graniet) en löss (verweerd en ontkalkt slibachtig materiaal).

Het resultaat is overtuigend. Hartig, ziltig en koel met groene appel, citroenschil, versgemalen witte peper en een gipsen borstbeeld.