Paul Sugot
Grand Cru Blanc de Blancs Héritage K
Geproefd op 2 april 2025
Extra droge millésime uit Avize. Oftewel, champagne uit één oogstjaar. Dat doen ze alleen in de allerbeste jaren. Omdat het meestal de allerbeste champagnes oplevert. Het bewijsmateriaal zit in deze fles. Ook het aloude adagium 'you pay more, you get more' gaat hier zonder enige twijfel op.
Deze extreem frisse rakker van oude stokken is intens, complex en rijp. Maar zo fijntjes, zo gastronomisch, zo koninklijk. Een zeer vakkundig en precies werkje dat op de kaart bij 's lands meest vooraanstaande cuisines geenszins zou misstaan.
Wat eten we er bij?