Ploussard of poulsard, wat is het nou? Bon. De officiële naam voor dit rode druivenras zoals we dat vinden in de Jura en Savoie heet poulsard. Lokaal, in het vin nature-heiligdom Arbois-Pupillin: Ploussard. Weet u dat ook weer.

Geen alarmbellen bij de dakpanrode kleur, zo heurt het. En, snuffelwijnen hebben altijd een streepje voor - dit is er zo een. Iets pittigs uit de Indonesische of Surinaamse keuken met dito specerijen. Niet zonder roodfruitige tegenhangers en een greep uit de oud-Hollandse dropwinkel.

Laurence & Jean-Michel Petit vervaardigen dit natuurwonder in groot eikenhout. Oude vaten, want vin nature betekent 'wijn met zonder niets'. Dus ook ongefilterd - uiteraard. Geheel eigen smaak en stijl. Gevalletje 'hate it or love it'? Wij smullen ervan.