Sinds 1970 een verzamelde inspanning van twee families. Daar was een jawoord voor nodig. Toen Michel Chouvet trouwde met Martine Clerc betekende dat ook dat de wijngaarden in gemeenschap van goederen belandden. Die vereende krachten worden nu uitgevoerd door dochter Hélène die inmiddels de wijnmaker van dienst is. Met andere woorden, vrouwenhanden brengen de paap tot leven. Hoe inclusief, woke, vooruitstrevend wil je het hebben?

Wat (eventueel) ook tot aanbeveling strekt: Hélène hangt de biologische beginselen aan. Aldus krijgen we te maken met een paap met een schoongrondverklaring. Of hij ook een rein geweten heeft, weet alleen Onze Lieve Heer. Enfin, drinken maar. Graag zelfs. Prachtpaap. In 2021 leidde dit tot een superieur subtiele rouge, met frisheid en roodfruitaroma’s die stapelen, verweven, inwaaien en verdwijnen, om linksom en rechtsom weer om te keren om zich wederom te manifesteren.