Albariño van een bodega die z’n wijngaarden wat verder landinwaarts heeft liggen, waardoor de Atlantische invloed minder is en de druiven net even wat rijper kunnen worden dan dichter bij de kust. Met de hand geoogst. Ontsteeld. Korte schilinweking en vergisting met druifeigen gisten, op roestvrijstaal. Voor de botteling: nog enige tijd lagering sobre lias.

Een deel van de druiven komt overigens uit Rías Baixas-subregio Condado do Tea. Toch niet in een kopje schenken maar in een fatsoenlijk glas. Wij van De Grote Hamersma doen dat dan in een Riedel overigens maar dit terzijde.

Strakke, compacte, dorstveroorzakende en -lessende albariño. Gedroogde abrikoos, niet te zoete appel, iets grapefruit, kwieke zuren en ondanks de zee op afstand: ziltigheid. Gelaagde dorstlesser.

Pluk er je zeevruchten van.