Silex. Veelal een signaal voor Loire-wit van de buitencategorie.

Het is een vorm van vuursteen die een cruciale rol speelt in de ondergrond, vooral in wijngebieden zoals Sancerre en Pouilly-Fumé. Deze keiharde steen bestaat voornamelijk uit silica, vormt zich in kalkrijke bodems en draagt bij aan de unieke mineraliteit van dergelijke wijnen. Karakteristiek zijn de uitgesproken vuursteenachtige aroma’s en een verfrissende zuurgraad.

Kijken we er van op dat J. de Villebois, de sauvignon blanc specialist bij uitstek, ook een perceeltje tot zijn beschikking heeft?

Niet echt.

Les Silex Blancs. Witter dan wit. Witte lakens. Wit katoen. Witte pantalon. Wit appelvruchtvlees. Witte besjes. Krijtwit. Witlof. Witgoud. Witte asperges. Witte peper.

Witte rook.