Fournier Père et Fils
Silex 2023
Geproefd op 22 oktober 2024
Silex, de klei- en vuursteen-ondergrond zorgt voor een kraakstrakke sancerre. Messcherpe vouw zit nog steeds in de ogenschijnlijk onberispelijke witte broek.
Maar kijk, achterop: sprietjes, vlekje, sap. In het gras gezeten.
Daar vandaan silex-kiezeltjes over een spiegelglad meertje kaatsen.
Pats! Groene appel!
Pats. Grapefruit!
Pats! Mineraal!
Pats! Waar zijn de oesters?
Zorg dat er geen patstelling ontstaat en zorg dat er een oestermes in huis is.
Wat eten we er bij?