Farina
Montefante, Amarone Riserva 2017
Geproefd op 16 oktober 2024
Goed advies van een wijze wijnboer: wat je moet eten bij echt grote wijnen? Niks. Echt grote wijn biedt zo'n rijkdom aan nuances, daar moet je in stilte en rust van genieten, niet ook nog een bordje vol andere smaken bij leegeten. De wijn is genoeg. Proeven, genieten, mijmeren.
Niet voor niets noemen Italianen zo'n wijn dan ook een meditatiewijn. Een mijmerwijn.
Deze Cru van de Single Vineyard Montefante werd voor het eerst door Farina gemaakt in 1995, toen men besloot de druiven van deze wijngaard apart te nemen van de overige druiven van het wijngoed en geheel apart te vinifiëren.
Zie voor verdere informatie over amarone Farina's verrukkelijke standaard-amarone. En geniet eerst die. Koop als het spaarvarkentje weer gevuld is hun Famiglia Farina en geniet en vergelijk. Ja, kan best: de afdronk is eindeloos lang. En na nog weer sparen deze. Nog intenser, nog genuanceerder.
En zoals die wijze wijnboer zei: "Van grote wijnen krijg je diepe gedachten, maar ook een grote blije grijns van oor tot oor".
Wat eten we er bij?