Contesa
Passerina 2022
Geproefd op 27 juni 2024
Van druif passerina weet men niet veel meer dan dat hij uit Abruzzo of de Marche komt en nooit veel aandacht heeft gekregen. Vaak gaat hij samen met pecorino in een fles (de druif, niet de kaas).
Dat is vreemd. Of de adellijke wijnmaakster hier weet van passerina wijn te maken als niemand anders. Want wat een plezier. fruit, bloemen, kruiden, koele geuren van munt, venkel, anijs...
Zacht, rijk, vol van smaak, sierlijk en slank van bouw, met tintelende zuren. Als het aan deze uitvoering ligt is passerina binnenkort wereldberoemd.
Wat eten we er bij?