Château Climens
Sémillon 'Asphodèle' 2019
Geproefd op 9 juli 2024
Wijn van een buitengewoon gerespecteerd Sauternesdomein. En droog kunnen ze het ook.
Wie wil weten hoe dat nou zit met die rare sémillondruif, geroemd en gelauwerd in hoekjes van Bordeaux en Australië maar verder toch zo onbekend: maak kennis met deze. Laat proeven dat sémillon onterecht zo onbekend is. Want wat een prachtwijn.
Rokerig, licht geparfumeerd, nerveuze zuren, citrusschilletjes, linoleumassociaties, grapefruit, honingdrupje, vlierbloesem en trillend van opwinding. Biodynamisch bovendien. Prijzig? Geen geld.
Wat eten we er bij?