Purato
Siccari ‘Appassimento’ 2024
Geproefd op 18 juni 2025
Siccari: Siciliaans voor zongedroogd.
Zodoende een beetje een dubbelop duiding: appassimento betekent hetzelfde. Zodoende deels gemaakt met gedroogde druiven. Is een trend: de krent. We proefden al veel meer wit en rood dat via druiven dry aging tot ons was gekomen.
Vinden gretig aftrek voor wie van lekker zoetig, zacht, smeuïg, weldadig en niet te streng houdt.
Pruimen in de pap. Kersen in de vlaai. Aardbeien op de taart. Appelstroop op brood. Kruiden in de pan.
Zullen we het het glas nog even insmeren?
Wat eten we er bij?