Witte malbec? Toegegeven, wij hadden er ook nog nooit van gehoord. Maar het kan natuurlijk wel. Van iedere druif kun je witte wijn maken: de rode of roze kleur komt van de schilletjes, druivensap is kleurloos. Dus laat de schillen weg en je hebt witte wijn. Blanc de noirs, Wit van donkere druiven, zeggen ze in Champagne.

Voor er een wijsneus een boze brief schrijft: er zijn een paar uitzonderingen. Druiven met gekleurd vruchtvlees dus gekleurd sap. Teinturiers heten die, ververs. Kleurgevers.

Maar die zijn zeer zeldzaam. Bekommer u er niet om, en schenk nog eens in van deze volfruitige, rijkgeurende witte malbec, die net als z’n rode wijn stoer en stevig is.