Dry, sec, demi-sec: het is zelden wat het lijkt, en kan in iedere streek en bij iedere producent weer anders uitpakken. Zo betekent Extra dry in proseccoland juist niet zo droog. Minder droog in ieder geval dan brut.

Brut: maximaal 12 gram restsuiker per liter. Extra dry: tussen 12 en 17 gram restsuiker per liter.

Vertaald naar deze wijn: goed droog, prima zuren, maar ingepakt in vriendelijke zachte smaken. Veel peren- en meloenenfruit. Maar ook een vleug bittere amandelgeur voor wat pit en beet.

Oftewel: een goed droge maar niet eng zure prosecco die z’n voor proseccobegrippen forse prijs zeker waard is.