De signature wine van Moncaro. Hun boutiqueverschijning. The Winemaker’s Selection. Vaak is dat opgepompte praat. Overbelofte. Bluf. Grootspraak. Maar in dit geval doen we ’m nog bijna tekort.
Wit met een fijne vulling. Van mandarijn, anijs, rijpe appel, peer en zachte citrus. Niet gedwee, maar nergens wringend of dwingend. Subtiel, spiritueel en vol spanning. Wederom groen licht voor deze Verde. Zo ook voor sashimi en ceviche.