Salentein
Chardonnay ‘Primus’ 2019
Geproefd op 11 oktober 2024
Chardonnay van een wijnmaker die zijn liefde voor grote bourgognes niet onder stoelen of eikenhouten banken steekt. En duidelijk ook weet dat ‘chardonnay maken zoals grote bourgogne’ niet betekent: meer van alles.
Grote bourgogne, grote wijn, gaat niet over veel, maar over fijnzinnig. Subtiliteit. Nuances. Het enige waar er veel van mogen zijn: de details. In het maken, van het werk in de wijngaard tot de wording tot wijn, en in de wijn zelf.
Dat proef je hier. De wijn is rijp, rond, romig, notig. Maar ook subtiel, verfijnd, met een waaier aan nuances in geur en smaak.
Wat eten we er bij?