Alles handwerk. Het plukken. De selectie. Maar ook het bottelen en het labelen. Lage opbrengst per hectare. Eigen gisten. Met de voet gekneusd en vervolgens gelagerd op tinaja's, de 19e-eeuwse aardewerk vaten van 1200 liter. Totale opbrengst: exact 1711 flessen. Min één nu. Want zeldzaam of niet, er moet toch geproefd worden. 

Tja, en dat verlangt dan natuurlijk een bepaald prijskaartje. Ofschoon het oogstjaar danig tegenstribbelde. Vorst hield huis. Maar wat er werd geoogst was erg goed. Zoet-bittere donkere kersen, rijpe vijgen, flink wat zonnige specerij, een afdronk met veel houvast. Opvallend fris, bijna teer mondgevoel. Is overspoeld met medailles. Maar wat mij betreft niet voor de beste wijn-spijscombinatie. De fiches technique-schrijver van dienst adviseert 'm bij 'vis met saus'. Zonde van de wijn vindt de jury alhier. 

Consumentenrichtprijs € 115,00-€ 120,00

Let op! Deze wijn is nog niet te koop in Nederland en zoekt nog een importeur. Meer informatie vind je hier