Wit met een volstrekt eigen signatuur van een druif die zijn oorsprong waarschijnlijk kent op Corsica. Maar niets is zeker in druivenland. Dankt daarom zijn naam vermoedelijk aan vermene, wat staat voor jonge, buigzame loot. Of anders wellicht aan het meer voor de hand liggende fermento: vergisting. Volgens Wine Grapes, de druivenbijbel van onder anderen Jancis Robinson, is het laatste het waarschijnlijkst vanwege het licht tintelende karakter van de witte wijn die van deze druif wordt gemaakt. Hoe dan ook, de Sardijnen hebben zo hun eigen visie op vermentino. En in het geval van Quartomoro laten ze niets aan duidelijkheid te wensen over: frêle mandarijn, kleine abrikoos, lichte kruidigheid, zuiderzon en een beschaafde bitterpresentatie. Het verse oogstjaar is in topvorm.