De klassieke cava-blend. Geschiedenis van de bodega gaat dan ook terug naar het eind van de 16e eeuw. Toch een op moderne leest geschoeide uitvoering. Karakteristiek maar zonder kartonassociaties. Bloesemwit, gistigblank, beendroog zonder uit te drogen.

Cava die zijn zelfverklaarde ‘Especial’-predicaat eer aandoet. Versheidsgarantie: datum van dégorgement staat op achteretiket. Onze uitvoering zag op 10 januari 2020 zijn gistprop verwijderd worden en de tijdelijke kroonkurk plaatsmaken voor natuurkurk. Oftewel in goed  Spaans-Catalaans: degollament/degüellle. En in onvervalst Nederlands: nooit meer oude meuk.