Sémillon eist de hoofdrol op in de witte Lion & Dragon. Zie je niet vaak in Provence trouwens. Heeft dan ook een licht-schizofreen karakter. Stevig qua body, esoterisch in smaak. Perzik-room met citruskneepje met een funky randje. Gaat dan ook goed met twee ingrediënten die ook zo’n funky randje hebben: champignons en asperges.