Keurig gesoigneerde blend van een keurig gesoigneerde kleine coöperatie in dat ook al zo keurig aangeharkte Béziers. Keurig geschilde peer, beschaafde ananas, een koket kneepje citrus. Brengt een keurige toast uit op de gastvrouw en eet de bijpassende gegrilde dorade met rozemarijn netjes met mes en vork.