Serieus materiaal. Van een serieuze producent. Eigenaar Chris Wyse staat bekend als 'een van de beste wijnmakers van Canada.' Dat bewijst ie wat mij betreft al met zijn chardonnay (lees ook daar). Maar ook zijn syrah klopte nadrukkelijk aan de poort. Burrowing Owl opende een laatje in mijn smaakgeheugen dat een tijd niet was open geweest. 

Plots waren daar de likkoekjes van mijn oma weer, in de volksmond (en daar horen ze ook) beter bekend als Café Noir van Verkade.  Omdat ik nu toch zoete koekjes aan het bakken was, meldden zich bosvruchten op de taart in de aanwezigheid van speculaaspop, in een fraaie doos, met een strik erop van fluwelen tannines. Schoolvoorbeeldje nieuwe wereld syrah.