Jean-Marc Brignot & Anders Frederik Steen 2015, (Don’t throw Plastic in the Ocean, please), Vin de France

17-8-2016 • De Grote Hamersma 2017 Sneak preview De Grote Hamersma 2017

 

Jean-Marc Brignot en Anders Frederik Steen.

Laatstgenoemde is Deen en voormalig sommelier van toprestaurants in Kopenhagen: Relæ, Manfreds en meervoudig ‘beste restaurant ter wereld’ Noma.

Jean-Marc Brignot, geboren in Normandië, was wijnmaker in de Jura. Er werd ervaring opgedaan bij het legendarische Le Mazel in Ardèche, Bannwarth in de Elzas en Domaine des Grottes in Beaujolais.

Thans maken ze zelf. Natuurwijnen van druiven van Des Grottes. Van Bannwarth. Of in dit geval van Mazel. Een overeenkomst: altijd wijn met een boodschap: Zo staat op het etiket van deze: ‘Gooi geen plastic in de oceaan, alsjeblieft.’

Nu heeft het duo overigens zelf wel hun grenache, cabernet en carignan aan kunststof toevertrouwd: die hebben tien dagen mogen vergisten in een open plastic container. En dat levert een niet alledaagse rouge op, om het even mildly te putten.

Nog natintelende bessen, kersen, frambozen en bramen. Klinkende zuurtjes, dorstlessap.

Een vloed aan smaken. De eb in de fles.

Vin de soif. Vin we love.

Clavelin. € 15,50


 

 Blijf op de hoogte